The Coffee Collective Jægersborggade in Copenhagen

언젠가 한 번 다른 나라에서 기존에 지내는 것과 같은 일상을 지내보고 싶었다. 그 나라 사람처럼 아침에 일어나 자연스럽게 집 앞 카페에서 커피 한 잔으로 시작하게 되는 그런 하루를 말이다. 그래서 어디를 갈까 고민을 하던 중 스퀘어 마일이 있는 영국을 갈까? 솔베르그 하센과 팀 윈들보가 있는 노르웨이를 갈까? 하다 많이 노출되지 않은 곳을 찾기 시작했다. 그렇게 나는 생소하게만 여겨졌던 덴마크 코펜하겐을 선택하게 되었고 Jægersborggade에 있는 Coffee Collective 근처 Frederiksberg에 Airbnb를 통해 한 달간 지낼 집을 구했다. 이렇게 나의 두 달간의 여정이 시작되었다.

먼저 Coffee Collective를 간략히 소개하자면  2007년에 설립되어 덴마크 코펜하겐에 위치해 있고 현재 코펜하겐에만 3개의 커피숍이 있다. 창업 멤버로는 Klaus Thomsen, Peter N. Dupont, Casper E. Rasmussen, Linus Törsäter 이렇게 넷이 모여 시작하게 되었으며, 이 중에 Klaus Thomsen은 2006년 WBC Champion 이며, Casper E. Rasmussen 또한 2008년 World Cup Tasting Champion 이다.

코펜하겐에 도착하자마자 하루를 지내고 나는 다음날 Jægersborggade에 있는 Coffee Collective로 향했다. 1월임에도 생각보다 춥지 않은 날씨에 코펜하겐에서는 보기 쉽지 않은 햇살을 받으며 드디어 Coffee Collective에 도착했다. 이른 시간에도 커피를 마시는 사람들로 가득 메운 카페 안을 보고 그제서야 코펜하겐에 있음을 상기하고 빨리 커피 한 잔을 마시고 싶은 마음에 에스프레소를 주문했다. 훌륭했던 에스프레소를 마시며 주변을 살피던 중에 레고로 만든 메뉴판을 발견했다. 역시 레고의 나라이구나 생각하고 그들이 만든 문화에서 이런 메뉴판을 만드는 것에 매우 인상 깊고 흥미로웠다.

집 근처라 그 이후에도 여러 번 가게 되면서 이곳의 매니저인 Samuli Marila에 Jægersborggade 거리에 대한 이야기도 듣게 되었는데 몇 년 전 까지만 해도 이 거리는 위험한 거리였다고 한다. Noma 출신 쉐프의 레스토랑 Relæ와 Coffee Collective가 들어오기 전까지는 말이다. 하지만 특색있는 샵들이 들어오면서 거리가 깨끗해지기 시작함과 Jægersborggade 거리에 관련된 사이트도 만들어지고 이색 있는 거리로 변모했다는 이야기를 들었다.

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하지만 나에겐 그리 안전하게 느껴지지 않았다. Jægersborggade의 거리 사진을 찍는 중에 거리에 있는 이들에게 제재를 받고 거리 사진을 찍은 것을 지워야 했던 일이 있었다.

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그리고 여기서 따듯한 라떼는 위와 같이 유리잔에 나오는데 딱 마시기 좋은 온도이며 정말 고소한 라떼였다.

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Jægersborggade 10, 2200 Copenhagen N Denmark

Opening hours
Weekdays: 7:00 – 19:00
Saturdays: 8:00 – 19:00
Sundays: 8:00 – 19:00