El CAFE COFFEE ROASTERS in Seoul

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아는 것과 모르는 것의 차이가 주는 즐거움은 커피에서도 엿볼 수 있다. 스페셜티 커피를 하는 카페를 찾는 주류는 대부분이 바리스타이거나 커피 업계에 종사자들이다. 스페셜티 생두의 재배 과정과 품질의 등급이 어떻게 구분되는지에 대해서 알고 있기 때문에 이곳을 찾는지 모른다.

마포구 서교동에 있는 El CAFE COFFEE ROASTERS 는 라틴어로 el 은 고귀하다는 뜻과 정관사 the를 스페인어인 el로 하여 지어진 이름이다. 정관사가 가지는 뜻은 다양하지만 서로 잘 알고 있는 것을 가리킬 때에 쓰인다. 아는 이들이 모여드는 그곳 El CAFE COFFEE ROASTERS.

2010년 11월 9일부터 성수동에서부터 시작된 엘 카페는 양진호 대표의 개인적인 욕심으로 시작되었다. 조금 더 맛있는 그리고 좋아하는 맛을 만들어 내기 위하여 시작된 엘 카페는 현재 주관의 객관화에 대한 고민 그리고 생산자와 소비자 모두의 만족감과 삶의 질의 개선과 교육의 필요성 그리고 관계성을 중요시한다. 그리고 좋은 생두를 구매하고 소비할 수 있는 시장, 양쪽이 모두 성립이 되어야 발전적인 커피가 가능하다는 엘 카페이다. 이런 엘 카페는 정체되지 않고 계속 진화하는 모습을 준다.

엘 카페의 공간은 전체적으로 빈티지하며 파이프와 검게 늘어진 전선과 노출된 용접, 백열등, S자 모양의 커피 바가 인상적이며 가장 많이 신경 쓴 S자 모양의 커피 바는 고객과의 소통, 고객이 바리스타와 편하게 이야기할 수 있는 공간이다. 커피만이 아니라 문화가 소통될 수 있는 공간이 엘 카페가 추구하는 공간의 개념이다.

취미로 시작하게 된 커피가 너무 깊이 파고들어 다이렉트 트레이드까지 하게 된 양진호 대표 아는 것의 즐거움이 어디까지 가게 하는가를 느낀다.

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T4, Giesen W6

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La Marzocco GB5 2Groups, Mazzer Major, Anfim Super Caimano Titan Barista

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 Nuova Simoneli Aurelia 2Groups, Mazzer Royal ,Major, Robur

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Compak K-10 Red Speed Fresh

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 Ditting 1203

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 Hario V60

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Espro Press

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2013 KNBC 국가대표 선발전에서 6위를 기록한 엘 카페 송성만 바리스타의 트로피이다

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서울시 마포구 서교동 481-2 태복빌딩 1층

070) 8269 – 0715

Mon – Fri : 08:00 ~ 22:00

Sat – Sun : 10:00 ~ 22:00


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