5th Window Bakery Collection 2012

2012년 12월 1 ~ 2일 이틀간 신세계 백화점 본점 10층 문화홀에서 윈도우 베이커리 컬렉션(Window Bakery Collection) 행사가 5회차로 오감소통, COMMUNICATION이란 주제로 진행되었다. 윈도우 베이커리 컬렉션은 2010년 4개 업체가 참여해 시작된 행사이다. 셰프가 제품을 만드는 것을 직접 볼 수 있도록 매장과 작업장의 경계를 유리창으로 구분한데서 유래한 명칭이며 최근에는 큰 공장에서 만든 냉동 생지를 해동시켜 사용하지 않고 직접 반죽해 사용하는 개인 베이커리 말 그대로 동네 빵집을 지칭하는 것을 윈도우 베이커리라 한다.

이번 행사에는 오븐과 주전자, 오월의 종, 삐아프, 르쁘띠푸, 디저트리, 매종드 조에, 비원떡집, Alien’s Day Out, 브레드랩, 모모스커피, 커피리브레 10개 업체가 부스에 참여 하였으며 이업체들에 참여한 셰프들의 Cooking Time이라 하여 시간대 별로 시연도 함께 준비되어 있었으며 업체들이 준비한 빵, 떡, 커피 모든게 무료 시식이었다. 이러한 많은 준비가 있었음에도 무료입장으로 진행이 되었고 부스 또한 고급스럽게 제작되어졌으며 굉장히 높은 수준의 잘 기획된 행사였다.

윈도우 베이커리를 동네 빵집이라 지칭 한다지만 그렇다면 윈도우 베이커리에 참여한 이 업체들은 정말 그냥 단순한 동네 빵집일까 동네 빵집들과는 엄연히 다른 수준 높은 클래스를 보여주기도 하지만 이 업체들은 진정성이 전해지는 업체들이다. 이런 진정성이 전해지는 업체들이 모여 만들어진 윈도우 베이커리는 단순한 행사로서 소비자에게 다가 가는게 아닌 오감으로 소통함으로서 다가가려고 하는 것을 보고 다른 행사장에서 볼 수 없는 것을 느낀다. 다른 행사장에서 볼 수 없다고 했던 것은 문화였던거 같다. 문화로 자리 잡아가는 윈도우 베이커리 다음 6회차 윈도우 베이커리 컬렉션이 어떤 주제로서 다가갈 지가 벌써 부터 궁금해진다.

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